Aéroports de Paris gère 14 plates-formes ouvertes à la navigation aérienne civile, dont Paris-Charles de Gaulle, Paris-Orly, Paris-Le Bourget et l’héliport d’Issy-les-Moulineaux qui ont accueilli 83 millions de passagers en 2009. Deuxième groupe aéroportuaire européen et sixième mondial, Aéroports de Paris possède et exploite le plus vaste domaine aéroportuaire d'Europe.
 
Au titre de propriétaire des plates-formes aéroportuaires et de leurs installations, l'entreprise conçoit, maintient et optimise les installations dans la perspective de fournir un service de qualité aux passagers, aux compagnies aériennes et plus généralement à tous les acteurs présents sur les plateformes, tels que la Navigation aérienne, les services de douanes ou de police. Aéroports de Paris développe en permanence ses plateformes pour accompagner et anticiper la croissance du transport aérien. Aéroports de Paris est également prestataire de services et valorise son patrimoine au travers des activités immobilières : concessions commerciales, développement et promotion des parcs de stationnement, etc. 

En tant que gestionnaire de l'activité aéroportuaire, Aéroport de Paris est l'exploitant des installations et prestataire de services auprès de ses partenaires et de ses clients. Les directions de Paris-Charles, de Paris-Orly et Paris-Le Bourget ont en charge les missions d'accueil et d'information des passagers et des partenaires, l'affectation des ressources - aires de stationnement, salles d’embarquement et de débarquement, tapis bagages, passerelles -  la signalisation en aérogare et le balisage des pistes. Aéroports de Paris est responsable des contrôles de sûreté de la sécurité des personnes et des biens. 

Aéroports de Paris publie chaque année son rapport d'activité et de développement durable.